Cocinando con las recetas de mi mamá: Pastel de pollo
Tenía mucho tiempo sin dedicarme “seriamente” a aprender nuevos platos, así que, aprovechando cierta especial coincidencia de hace una semana, le pedí a mi mamá su receta de pastel de carne. Es una receta sencilla en la que forras un envase con masa de pan, pones un relleno que puede ser carne guisada, carne molida (picada) o pollo preparado a tu gusto, finalmente tapas con más masa de pan, de ahí al horno… y listo!.
Suena fácil, pero en mi caso nunca había hecho masa para pan, pensaba que se me iba a dar fatal y por eso ni siquiera lo había intentado. Como pueden ver sobre estas líneas, me dejé de tonterías y lo hice. Decidí hacer el pastel con relleno de pollo (salteado con pimientos, cebolla, puerro, patatas y zanahorias, y aliñado con mis condimentos secos favoritos: adobo venezolano, comino y curry).
Como digo, nunca había hecho este tipo de masa y mi mayor temor era que no creciera lo suficiente como para cubrir el envase que usé. Pero si que creció, al punto que tuve que hacer 2 pasteles y todavía sobró algo de masa, la cual aproveché para otro proyecto que nunca antes me planteé hacer: tequeños!!!.
El tema del queso fresco en España es todo un rollo, ahora conseguimos alguna variedad venezolana gracias a la gente de Antojos Araguaney, pero el caso es que no tenía productos de ellos a mano en casa, por lo que usé el queso Entrepinares Light, que a pesar de ser un queso de mezcla, es 75% leche de vaca. Para la próxima, probaré hacerlos con el queso tierno de esta misma marca, que tiene un poquito más de grasa que el light. Por ahora, están a buen resguardo en la nevera, esperando a convertirse en mi cena.
Ahora no tengo excusa, en diciembre puedo intentar con el pan de jamón a ver que tal sale.
septiembre 7th, 2011 at 11:13 am
Wow esa es una receta que no me atrevo a intentar, nada con el horno. Cuando en algún futuro coincidamos en el terruño voy a llegar a tu casa con el mercado hecho para ponerte a cocinar XD
septiembre 20th, 2011 at 15:54 pm
[...] el tema de la receta del pastel de pollo, añadí una imagen de los tequeños que hice con el sobrante de la masa que usé para el pastel. [...]
octubre 1st, 2011 at 23:06 pm
Que apetitosos se ven esas creaciones culinarias. Y pensar que antes de casarte no te pedíamos mucho que cocinaras, porque se te quemaba hasta la ensalada. Como has aprendido… pero lo mejor es que se nota que lo disfrutas.
octubre 2nd, 2011 at 17:36 pm
“Mamá, mamá, ya no se me quema la ensalada” XD
Besos.
octubre 19th, 2011 at 15:06 pm
[...] que Oliver regresó de viaje ha estado lanzando indirectas sobre el pastel del pollo, así que este fin de semana lo preparé otra vez. Pero lo importante no es me di el trabajo de [...]