Magdalenas de chocolate

A veces me da por cocinar. La semana pasada tenía muchas ganas de hacer magdalenas/ponquecitos/cupcakes (para que nadie me acuse de usar el término equivocado) y además, de estrenar una lata de cacao en polvo Valor que compré hace un par de meses. La oportunidad llegó a través del blog de una compañera de Postcrossing, […]

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Arepitas dulces

La semana pasada sucumbí ante la tentación de preparar un antojito que me llevó a pensar mucho en mi abuela Amada. Como toda abuela venezolana, cualquier tarde de esas, podía preparar un montón de masa de harina de maíz, como la que se usa para hacer arepas, pero con mucho papelón y algo de anís, […]

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Operación Pan de Jamón

Este sábado finalmente fue “día de pan de jamón” en casa y no precisamente con uno comprado, más bien hecho a 4 manos, las mías y las de Oliver, quien muy amablemente se dedicó a amasar por cierto tiempo. La receta era más sencilla de lo que yo esperaba, o mejor dicho, de lo que […]

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Buscando el sabor venezolano en Madrid (II)

Este fin de semana visitamos Rochela Express, otro restaurant venezolano (también con especialidades colombianas), esta vez en compañía de varios amigos, por lo que podré mostrarles más de un plato de lo que pudimos degustar allí.     El sitio es cómodo y la carta te permite elegir entre diversos entrantes como tequeños, empanaditas, tajadas con […]

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Cocinando con las recetas de mi mamá: Pan

Desde que Oliver regresó de viaje ha estado lanzando indirectas sobre el pastel del pollo, así que este fin de semana lo preparé otra vez. Pero lo importante no es me di el trabajo de hacer más pastel, si no que esta vez usé el sobrante de masa para probar qué tal quedaba una hogaza […]

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Hojaldre experimental

Aquí va un tema no muy largo, para evitar perder la “racha” de publicaciones que lleva el blog en este mes. Que no es fácil mantener el ritmo, pero siempre hay algo que comentar. Desde el mes pasado estoy comprando una serie de fascículos de cocina, Delicias al horno, que vienen acompañados en cada entrega […]

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Pequeños… tequeños

En el tema de la receta del pastel de pollo, añadí una imagen de los tequeños que hice con el sobrante de la masa que usé para el pastel. Los dejé en la nevera y días después se convirtieron en mi cena. Quedaron así…     Para quienes no conozcan los tequeños, son un pasapalo […]

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Cocinando con las recetas de mi mamá: Pastel de pollo

Tenía mucho tiempo sin dedicarme “seriamente” a aprender nuevos platos, así que, aprovechando cierta especial coincidencia de hace una semana, le pedí a mi mamá su receta de pastel de carne. Es una receta sencilla en la que forras un envase con masa de pan, pones un relleno que puede ser carne guisada, carne molida […]

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Buscando el sabor venezolano en Madrid

Este fin de semana decidimos empezar a descubrir los rincones venezolanos regados por Madrid, porque hasta el momento Oliver y yo no habíamos sentido la necesidad de  buscar restaurantes o sitios de reunión de venezolanos en esta ciudad. Desde que llegamos España, no nos hemos aislado a compartir tiempo tan solo con coterráneos y así […]

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Cuajao & Pasticho

Cuando llegó Semana Santa me provocó hacer pastel de pescado, lo que en mi tierra se llama “cuajao”, que es típico de esas fechas y se hace con un tiburón pequeño conocido como cazón, también existe una variación del cuajao, hecho con chucho (mantarraya). Ya me podía imaginar pidiéndole al pescadero: “ay señor, deme 1 […]

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